最近，一份“教你365天健康早餐不重样”的食谱在网上走红，其中，紫薯、红薯等粗粮备受网友推崇。红薯含有丰富的膳食纤维，能改善胃肠动力，同时还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等营养元素，紫薯还含有丰富的花青素，能够改善机体的微循环。

　　但是，红薯和紫薯并不是早餐搭配的上乘之选，薯类食物中含有红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。早起人的消化道敏感，胃更易受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸倒流进食管，发生吐酸水。

　　早餐吃薯类 如何避免“烧心”

　　一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化

　　最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸

　　红薯缺少蛋白质和脂肪，可适当搭配牛奶鸡蛋

　　午餐时吃红薯的最佳时机

　　红薯含有丰富的钙质，需经过4-5个小时才能被人体充分吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。