浏览:59 编辑:jlw 时间:2015年11月04日
金秋8月是桂圆上市的日子,桂圆又叫龙眼。新鲜的桂圆果肉玲珑剔透,多汁又美味,深受人们喜爱。桂圆营养丰富,且含有多种营养物质,具有补血安神,补心益脾的功效。但是,过量食用桂圆很容易“上火”。
中医认为,桂圆属湿热食物,多食易滞气,因此,有上火发炎症状的时候不宜食用。尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃。此外,每天食用桂圆最多不可超过300克。
桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,其含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时促进红蛋白再生,从而到补血的效果。
新鲜的桂圆美味多汗,很多人都喜欢吃,但是又怕吃多了上火。那么,金秋新鲜的桂圆如何吃才能不至于上火呢?以下这款膳食推荐给大家,不妨试试看,补血又补心!
桂圆莲子粥
材料:糯米60克,新鲜桂圆肉10克、莲子肉(带芯)20克、红枣6克、冰糖适量。
做法:
1、先将莲子洗净,红枣去核,糯米洗净,浸泡在水中;
2、莲子与糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入新鲜桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;
莲子心,清热降火;红枣性平、味甘,可补益脾胃;
糯米性温、味甘,能补中益气,这鲜桂圆和带子的莲子搭配,再做成粥,不仅不上火,而且还有益于平常失眠的朋友。
此外,除了桂圆大量上市的季节有新鲜的桂圆,我们多数见到的还是桂圆干为主。中医里经常用桂圆干来解惊悸、怔忡。心悸怔忡之症,主要原因是心血不足,而心血不足往往是因为劳累,思虑过度引起的。
而桂圆肉味甘性平、微温、归心、脾、胃经, 有补心脾,益气血的功能,对心悸、怔忡尤其有效。
但桂圆肉毕竟为温热之品,凡外感实邪、痰饮胀满者不宜食用。
同时,桂圆肉还是提神的好帮手,年轻人食用后具有补益气血、醒神养脑之功效。尤其秋冬季经常熬夜加班、节奏快的人士更易食用。
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