是一种营养强化剂(钙强化剂),应用于各类食品中, 果酸钙固体剂可用作钙质补充剂, 液体剂型可用于钙强化饮料。产品名称： 果酸钙
CAS： 142606-53-9
分子式:C16H14Ca3O18
分子量:614.50556
标准： 国家标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 19.0-26.0%
外观： 白色粉状
包装： 25公斤/纸板桶 可拆分
成份： 由钙源(一般用碳酸钙)与柠檬酸和苹果酸按一定比例混合，溶解后所形成的络合物溶液干燥粉末化而成。
理化属性：有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降，而CCM则在Ph 1～10范围内均能稳定溶解(见图18009-1)，而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。此外一般钙盐舌感较差，而CCM则有良好的呈味性，一般钙盐会阻碍人体对铁的吸收，而CCM能缓和这一缺点。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 营养强化剂(钙强化剂）
下延产品： 饮料等各种食品
运用： 是一种营养强化剂(钙强化剂),应用于各类食品中, 果酸钙固体剂可用作钙质补充剂, 液体剂型可用于钙强化饮料。