是配制橙花、玫瑰、玉兰香精的主要香料。是茉莉、白花、紫丁香、铃兰、水仙、香石竹、含羞花、紫罗兰花、香罗兰、草兰、晚香玉以及柑橘古龙型中常用的香料。也常用于风信子、栀子桂花、金合欢等香精配方中。在食用香精中常用其悬钩子-草莓香味的效应。中文名称:橙花醇
中文同义词:(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；β-柠檬醇；橙花醇；3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；顺式-橙花醇；Β-橙花醇；(2Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；橙花醇,97%
英文名称:NEROL
英文同义词:(2Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol；(Z)-geraniol；2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,(Z)-；2-cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol；3,7-dimethyl-octa-2cis,6-dien-1-ol；6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,(Z)-2；7-dimethyl-6-octadien-1-o(z)-3；beta-nerol
CAS号:106-25-2
分子式:C10H18O
分子量:154.25
EINECS号:203-378-7
化学性质 无色油状液体。有近似新鲜玫瑰的香甜气，胜过香叶醇，微带柠檬香。沸点227℃，闪点92℃，旋光度[α]D±0°。混溶于乙醇，氯仿和，几不溶于水。
系香叶醇的同分异构体(反式，香叶醇为顺式)。
天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油、玫瑰油、薰衣草油、斯里兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓和柑橘类等水果型香精。
用途 是配制橙花、玫瑰、玉兰香精的主要香料。是茉莉、白花、紫丁香、铃兰、水仙、香石竹、含羞花、紫罗兰花、香罗兰、草兰、晚香玉以及柑橘古龙型中常用的香料。也常用于风信子、栀子桂花、金合欢等香精配方中。在食用香精中常用其悬钩子-草莓香味的效应。
用途 该品是我国 GB2760-86 规定为允许使用的食用香料。主要用来配制草莓、树莓和柑橘类等水果型香精。该品也用于配制日用化妆香精，如紫罗兰、橙花、茉莉、铃兰、玉兰、丁香等花香型化妆香精。
用途 广泛用于橙花、玫瑰、茉莉、晚香玉等花香型日化香精和覆盆子、草霉香味的食用香精，也可制成酯类香料