α-亚麻酸人体一旦缺乏,会引起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏α-亚麻酸,就会严重影响其智力和视力的正常发育。α-亚麻酸进入人体后在脱氢酶和碳链延长酶的作用下,在人体代谢中衍生为EPA、DHA、前列腺素及白三烯的前体。许多科学家研究证明: EPA具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低血脂、舒张血管的特性；　α-亚麻酸的衍生物前列腺素除具有EPA的某些作用外,还具有调节中央神经系统等其他功能,包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能。
　　 这些已被世界医学界和营养学界所公认。联合国卫生组织和一些国家政府声明、立法形式,强调广泛推广专项补充α-亚麻酸的重要性和必要性: 90年代以来世界许多发达国家如美国、英国、法国、日本等国家都立法规定:在指定的食品中必须添加α-亚麻酸,方可进行销售。我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸,日摄入量不足世界卫生组织推荐的一半,我国医学界与营养学界***纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。

1、降血脂作用：ω-3亚麻酸可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇的合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出而降低血脂，是目前国内外报导治疗高血脂症疗效最佳药物。
　　　2、降血压作用：ω-3亚麻酸是前列腺素（PGE）一级的前体，具有抑制血管紧张素合成作用，可直接降低血管壁张力使高血压患者有极明显的降压作用，如果人体内组织中增加1%亚麻酸，则平均动脉压下降0.66kpa(5mmHg)。
　　　3、降血糖作用：服用ω-3亚麻酸患者空腹血糖有明显改善，其显效率为43.14%，总有效率为77.76%，还可以治疗间歇性跛行。
　　　4、抗艾滋病毒作用：kinchington等人研究证明：在增加亚麻酸（LiGLA）的培养过程中培养4天后，大约有90%的被艾滋病毒（HIV）感染的细胞被杀死，当LiGLA浓度达到20μg/ml时，被艾滋病毒有效感染的人类T淋巴细胞在2天内全部死亡。
　　　5、通肝保肝作用：亚麻酸能合成前列腺素（PG），能明显降低血清透明质酸（HA）层粘连蛋白（LN）含量，因而能防治肝炎，肝硬变。
　　　6、抗衰老作用：ω-3亚麻酸明显提高超氧化物歧化酶（SOD）活力，降低自由基代谢产物（MDA），亚麻酸还直接参与细胞膜的化学合成，调节细胞的生理生化活动，在抗衰老方面有特殊的作用。
　　7、减肥作用：功能试验表明，有良好的美容养颜和减肥作用，特别是减少体内多余脂肪有显著功效。
　　8、抗过敏作用：过敏性炎症、哮喘等病症由花生四烯酸衍生的白三烯LT4引起，因而ω-3亚麻酸能预防或减轻气喘、鼻炎等过敏性疾病。
　　9、提高智力和视力：DHA是人体脑磷脂和视网膜磷脂的重要组成部分,对智力和视网膜发育起着决定性作用，ω-3亚麻酸能促进脑内核酸蛋白及单胺类神经递质的合成。明显提高智力和视力，改善记忆。
　　10、防治亚麻酸缺乏症：人体内若缺乏亚麻酸，则出现发育不良、脱发、皮肤湿疹、视力下降、模糊不清、反应麻木及神经性皮炎等症，添加亚麻酸，上述症状便会消失。
　　11、防癌作用：亚麻酸（GLA）已被确认对40多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等，故GLA被认为颇具潜在价值的抗肿瘤药物。
　　12、营养作用：亚麻酸的营养价值非常高，据测定2.1克亚麻酸就相当于30克深海鱼类产品（食物）给人体提供的营养，长期服用无毒副作用，α-亚麻酸有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺病等