大豆低聚糖 大豆异黄酮

大豆低聚糖
大豆是一种营养价值极高的植物性食物，除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，还含有其他许多生物活性成分，大豆低聚糖就是其中的一种。成熟后的大豆约含有10%低聚糖,其中1%是棉子糖,4%是水苏四糖。•
药理作用：
大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖类，主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖。大豆低聚糖甜味纯正，甜度低、热能低，热稳定性和酸稳性较好，是水溶性好、直接冲服的上等营养品。亦可广泛用于饮料及焙烤工业中。大豆低聚糖能够促进人们肠道内双歧杆菌增殖，改善肠道内菌群结构，抑制肠内腐败产物的生成，改善通便，预防便秘，此外还具有降血脂和抗氧化作用，是低热值的多功能甜味剂。其甜度为蔗糖的70％，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1／2，而且安全无毒副作用。

　　　　　　　　　　　　　　大豆异黄酮
大豆是一种营养价值极高的植物性食物，除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，还含有其他许多生物活性成分，大豆异黄酮就是其中的一种。大豆异黄酮具有雌激素样作用，抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多种重要药理作用。近年来有关大豆异黄酮在皮肤美容中的应用开始受到人们的关注．
药理作用
1 大豆异黄酮的抗氧化作用与皮肤衰老防护．
2 大豆异黄酮抑制酪氨酸蛋白激酶活性与皮肤衰老防护．
　　3 大豆异黄酮的雌激素样作用与皮肤衰老防护．
　　4 大豆异黄酮对皮肤脂肪代谢的调节作用与皮肤美容．
大豆异黄酮的分子结构与人体内源性雌激素雌二醇极为相似，因此具有雌激素活性。

南京

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